Apfel-Topfenkuchen mit Crumble an Vanilleeis
Entweder als Boden einen fertigen Blätterteig verwenden und damit eine eingefettete, runde Kuchenform auslegen oder einen Mürbeteig zubereiten. Wenn man einen Blätterteig verwendet, sollte man …
Buttermilch Pancakes mit Ahornsirup und Heidelbeeren
Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einer anderen Schüssel Buttermilch & Eier gut verquirlen und in einer weiteren Schüssel die restlichen („trockenen“) Zutaten miteinander …
Scheiterhaufen mit Rosinen
Super Gericht um alte Semmeln zu verarbeiten. Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gut verrühren. Äpfel schälen, genauso wie die Semmeln feinblättrig schneiden …
Punschkrapferl
Zu Beginn einen Biskuitteig zubereiten. Diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 8-10min backen. Etwas auskühlen lassen und in …
Schoko-Himbeertascherl an Vanilleeis
Einfaches „Restl-Rezept“, wenn man nicht viel zu Hause hat und es schnell gehen soll. Den fertigen Blätterteig ausrollen, kleine Quadrate schneiden und mit Himbeeren und …
Zimtschnecken-Apfeltörtchen
Blätterteig mit flüssiger Butter bestreichen und anschließend mit Zimt-Zuckermischung bestreuen. Blätterteig einrollen und in 25 oder mehr kleine Stücke schneiden. Die Muffinformen mit Schnecken auslegen …
Speck-Käsenockerl mit grünem Salat
Nockerl zubereiten. (siehe Wiki) Zwiebel mit Speck in einer Pfanne anbraten, Nockerl dazu, geriebener Gruyère darüber, leicht anbraten lassen, mit Salz & Pfeffer würzen und …
Schokomousse mit 70% Schokolade
Schlagobers leicht aufschlagen und kaltstellen. Ei mit Zucker über einem Wasserbaden schaumig aufschlagen bis sich das Volumen verdoppelt, vom Dampf nehmen und anschließend mit der …
Thunfischlasagne
„Restlessen“: Wir hatten kein Faschiertes zuhause und haben daher mit Thunfisch experimentiert. Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl und Mich hinzufügen …
Spargel-Lachs-Quiche
Für den Boden einen Mürbteig zubereiten (alternativ einen fertigen Blätterteig verwenden.) Den Teig ausrollen & für die ausgefettete Form zurecht schneiden. An den Rändern etwas …
Schoko-? & ?
Erbeeren waschen und Stängel entfernen. Banane in Stücke schneiden. Je nach Belieben aufspießen. Mit Schokoladen-Glasur übergißen oder in geschmolzene Schokolade tauchen. Kalt stellen. Zutaten reichen …
Pizzaschnecken
Den Blätterteig ausrollen und mit den nach Belieben gewürzten (Salz, Pfeffer, Oregano) passierten Tomaten oder einem fertigen Pesto bestreichen. Dann nach Lust und Laune mit …
Sunny Sandwich mit Bacon & Eggs
Wir haben unser Sunny Sandwich für den Sonntags-Brunch nach einer langen Nacht mit Bacon & Eggs gefüllt. Brötchen mit Frischkäse bestreichen und ganz nach Belieben …
3erlei Buchteln mit Vanilleeis aus dem Dampfgarer
Die Zutaten zu einem geschmeidigen Germteig verarbeiten & aufgehen lassen. Noch einmal durchkneten, zu einer Rolle formen und in kleine Stücke schneiden. Die Teigstücke flach drücken, …