Masala Champignon-Reispfanne

Masala Champignon-Reispfanne: Ein köstliches und einfaches vegetarisches Gericht

Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und leckeren vegetarischen Gericht bist, dann ist die Masala Champignon-Reispfanne genau das Richtige für dich. Die Kombination aus Champignons, frischen Kräutern und leckeren Gewürzen macht dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude.

Zutaten:

• 1 Tasse Basmati-Reis
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 grüne Chilischote, fein gehackt
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Tomate, in Würfel geschnitten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL gemahlener Paprika
• 1/2 TL gemahlener Kurkuma
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl
• 2 EL frisch gehackte Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Basmati-Reis nach Packungsanleitung in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis er weich und fluffig ist.
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Die Champignons hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Die Tomaten, Tomatenmark, gemahlene Gewürze und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Hitze reduzieren und die Pfanne 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
6. Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut unter die Champignon-Masala-Mischung mischen.
7. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.

Serve die Masala Champignon-Reispfanne mit naan-Brot oder Basmati-Reis und genieße dieses köstliche und einfache vegetarische Gericht. Du wirst begeistert sein, wie gut die Aromen miteinander harmonieren und wie schnell du dieses leckere Essen zubereiten kannst. Probiere es aus und überrasche deine Familie und Freunde mit diesem neuen, köstlichen vegetarischen Gericht!