Überbackene Schinkenfleckerl
Die Fleckerl nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Währendessen in einer Pfanne mit Öl zuerst Zwiebel anbraten und dann den Schinken dazu geben. Die …
Gebackene Schinken-Käse-Röllchen
Schinken- und Käsescheiben übereinander legen und mittig durchschneiden. Je eine halbe Scheibe Schinken mit einer halben Scheibe Käse aufrollen und auf einen Holzspieß aufspießen. (Nicht …
Thunfisch-Ei Blätterteigtaschen mit Schnittlauchsauce
Auch dieser Snack enstand dadurch, dass wir zu faul waren um einkaufen zu gehen. Also haben wir die Blätterteigtascherl mit allem gefüllt, was der Kühlschrank …
Butter-Chicken mit Naan Brot
Butter Chicken Huhn in Stücke schneiden und mit dem Joghurt, Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Garam Masala, Knoblauch in einem Gefierbeutel marinieren. Am besten schon am …
Dinkel-Buttermilch Weckerl mit Sesam & Mohn
Zutaten vermengen und lange durchrühren (Am besten mit einer Küchenmaschine). Mit einem großen Löffel oder besser mit befeuchteten Händen etwas von dem recht flüssigen Teig …
Salat mit gebratenen Hühnerstreifen
Huhn in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne scharf anbraten. Zum Schluss noch kleingeschnittenen Frühlingszwiebel hinzufügen und nach Belieben mit Soyasauce ablöschen und/oder Sesam …
Salat mit Schafskäse im Speckmantel
Für das Joghurtdressing die Knoblauchzehe klein hacken und mit den restlichen Zutaten verrühren. Die gewünschte Salatsorte (wir hatten eine Mischung aus Eisberg-, Vogerl- und Rucolasalat.) …
Nutellakipferl & Marmeladentascherl
Den Blätterteig ausrollen und in kleine Dreiecke (für Kipferl) und Vierecke (für Tascherl) schneiden. Pro Kipferl oder Tascherl je einen TL Nutella oder Marmelade in …
Pfirsich-Himbeer Kuchen
Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen, danach den Vanillezucker hinzufügen. Das Backpulver unter das Mehl mischen und vorsichtig in die schaumige Masse unterheben. Das Ganze …
Gebackenes Allerlei mit Salat
Eine Mischung aus Champignons, Emmentaler, Camenbert, Cordon Bleu und Zwiebel.. Champignons halbieren bzw. ganz Große auch vierteln. Käse in kleine Eckerl schneiden und aus dem …
Cheeseburger
Für das Burgerbrot wie wir hier einfach eine bestreute Semmel nehmen oder noch besser: selbst Briochebrötchen backen. Für die Burger Patties das Faschierte mit Salz, …
Rosa-gebratener Hirsch mit Laugenbrezel-Serviettenknödel und Rotkraut
Karotten und Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Mit dem Rotwein in eine Schüssel geben, mit Thymian, Estragon, Wacholderbeeren & etwas Salz und Pfeffer vermengen. …
Topfenbällchen
Alle Zutaten zu einem Rührteig mixen und entweder mit Teelöffeln oder besser mit angefeuchteten Händen etwas Teig zu einem Bällchen formen und in einem Topf …
Überbackene Chili-Palatschinken mit Rucola
„Restl“ Essen mit übrig gebliebenen Chili con Carne vom Vortag. Palatschinken zubereiten (siehe Wiki), mit Chili con Carne füllen und zusammenrollen. In eine Auflaufform legen …
Schoko-Brownies
Backofen mit 170°C Ober-Unterhitze vorheizen und eine eckige Kuchen oder Springform einfetten. Schokoladen fein hacken und mit der Butter gemeinsam schmelzen. Eier, Zucker & Vanillezucker schaumig …
Brandteigkrapferl an 2erlei Sauce
Den Brandteig nach Grundrezept zubereiten. Das Backrohr auf 190°C Heißluft vorheizen und den Brandteig durch einen Spritzsack auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. (Achtung: …
Nutella-Schoko-Overkill Torte
Die Torte war ein Geburtstagsgeschenk für meine Chefin, mit all ihren Lieblingssüßigkeiten. Aus der übrig gebliebenen Masse habe ich dann noch kleine Muffins zum Kosten …
Zitronentarte mit Mürbteig
Mürbteig zubereiten. (siehe Wiki) Eine Kuchenform einfetten und den ausgerollten Teig in die Form einlegen und an den Rändern etwas hoch stehen lassen. Nochmals kalt stellen …