Zubereitung

Für die Nockerl Mehl, Milch, Eier, geschmolzene Butter und etwas Salz in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Anschließend durch ein Nockerlsieb in leicht kochendenes Salzwasser streichen und die fertigen (an der Oberflächene schwimmend) Nockerl direkt in kaltes Wasser schöpfen.

Zutaten

  • 420g griffiges Mehl
  • 170ml Milch
  • 3 Eier
  • 70g Butter