Kürbiscremesuppe

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Endlich ist wieder Kürbis-Zeit!
So vielfältig & lecker. Demnächst gibt’s bei uns Kürbisrisotto.

Welche Kürbisgerichte mögt ihr am liebsten?

Die Cremesuppe ist ganz schnell & easy zubereitet. Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe klein schneiden und in Butter anschwitzen. 1kg Kürbis klein würfeln und kurz mit anbraten. Mit ca. 1l Suppe aufgießen und den Kürbis weich dünsten. Alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ca. 250ml Schlagobers einrühren und mit gebratenen Kürbiskernen, steirischem Kürbiskernöl und nach Belieben mit Schwarzbrot-croutons servieren  (6 Portionen)

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