Überbackene Schinken-Speck Nockerl in Oberssauce

Nockerl zubereiten. (siehe Wiki)

Schinken, Speck & Zwiebel klein schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten. Nockerl hinzugeben & mit Schlagobers aufgießen und etwas einkochen lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Käse (je würziger desto besser) reiben, darüber streuen & bei 200°C Oberhitze für ca. 10min überbacken.

Schmeckt am besten mit einem leichten grünen Salat als Beilage.