Spargel-Speck Quiche

Spargel garen. (siehe Wiki)

Zwiebel & Speck klein schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten. Spargel nach dem Garen in kleine Stücke schneiden & auch kurz in der Pfanne mit anbraten.
Blätterteig (alternativ Mürbteig selbst machen) ausrollen & für die ausgefettete Form zurecht schneiden. Reste für den „Deckel“ aufheben.

In einer Schüssel den Inhalt der Pfanne, sowie alle restlichen Zutaten vermengen & in die mit Teig ausgelegte Form gießen. Aus Teigresten ein „Teig-Gitter“ über die Füllung legen & bei 180°Ober-Unterhitze für ca. 35min backen.