Spargel-Speck Quiche

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Einkaufsliste:

Ingredients for 4 Portionen

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  • 1

    Pkg. Blätterteig

  • 200g

    Spargel

  • 100g

    Speck

  • 3

    Eier

  • 250ml

    Schlagobers bzw. Cremefine

Spargel garen. (siehe Wiki)

Zwiebel & Speck klein schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten. Spargel nach dem Garen in kleine Stücke schneiden & auch kurz in der Pfanne mit anbraten.
Blätterteig (alternativ Mürbteig selbst machen) ausrollen & für die ausgefettete Form zurecht schneiden. Reste für den „Deckel“ aufheben.

In einer Schüssel den Inhalt der Pfanne, sowie alle restlichen Zutaten vermengen & in die mit Teig ausgelegte Form gießen. Aus Teigresten ein „Teig-Gitter“ über die Füllung legen & bei 180°Ober-Unterhitze für ca. 35min backen.

 

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