Überbackene Chili-Palatschinken mit Rucola

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Ingredients for 6 Portionen

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  • 500g

    Chili con Carne

  • 200g

    geriebener Käse (Emmentaler)

  • 1

    handvoll Rucola

  • 250g

    Mehl

  • 4

    Stk. Eier

  • Palatschinken

  • 500ml

    Milch

  • 1

    Prise Salz

„Restl“ Essen mit übrig gebliebenen Chili con Carne vom Vortag.

Palatschinken zubereiten (siehe Wiki), mit Chili con Carne füllen und zusammenrollen. In eine Auflaufform legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 180°C Oberhitze für ca. 10min überbacken. (Innen muss nichts mehr gar werden.)

Mit Rucola, Cherrytomaten und Parmesan servieren.

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