Schokomousse mit 70% Schokolade

Schlagobers leicht aufschlagen und kaltstellen. Ei mit Zucker über einem Wasserbaden schaumig aufschlagen bis sich das Volumen verdoppelt, vom Dampf nehmen und anschließend mit der geschmolzenen Schokolade vermengen.

Das Obers unterheben in eine Form Füllen und 4h kalt stellen.

Als Nockerl mit Früchten servieren, oder direkt aus der Form löffeln.